Składniki
- 500 g dyni
- 1 cebula
- 2 jajka
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 2 łyżki mąki
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
- Dynię obierz, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebulę również pokrój w drobną kostkę.
- W garnku zagotuj osoloną wodę i gotuj dynię przez około 15 minut, aż będzie miękka.
- Odcedź dynię, a następnie przeciśnij ją przez praskę lub zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj do dyni cebulę, jajka, mąkę i bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. (Możesz również dodać ulubione przyprawy, jak np. czosnek granulowany, paprykę czy suszone zioła.)
- Składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny. Możesz użyć również innego tłuszczu, np. oliwy z oliwek. Ważne, aby na patelni było wystarczająco dużo tłuszczu, aby kotlety się nie przypaliły.
- Formuj kotlety z masy dyniowej, wielkości dowolnej, ale tak, aby były płaskie. (Ja preferuję mniejsze kotlety, bo są łatwiejsze do smażenia i się szybciej przyrumieniają.)
- Smaż kotlety na patelni przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się chrupiące i złociste.
- Kiedy kotlety będą gotowe, odłóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Jak podać kotlety z dyni?
Ja najbardziej lubię podawać je z ulubionymi sosami – czosnkowym, ketchupem czy jogurtem naturalnym. Możesz również podać je jako dodatek do sałatki lub w towarzystwie ulubionego sosu do warzyw. Kotlety z dyni świetnie komponują się z dodatkiem świeżych warzyw i sałatek. Niektóre dzieci preferują również jeść je w bułce z ulubionymi dodatkami – jak kotlety mięsne. Moje dzieci najbardziej lubią jeść je w wersji mini-burgerów. Inni z kolei podają je jako przystawkę do obiadu lub kolacji.
Dlaczego warto przygotować kotlety z dyni?
Kotlety z dyni to doskonała alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Są smaczne, chrupiące i pełne witamin i minerałów. Dynia jest źródłem błonnika, witaminy A, C i E oraz minerałów takich jak potas i magnez. Dodatkowo, kotlety z dyni są lżejsze i bardziej dietetyczne, dlatego stanowią świetny wybór dla osób, które chcą urozmaicić swoje menu i zachować zdrową równowagę w diecie. Nie możemy zapomnieć o tym, że kotlety z dyni są również świetną okazją do wprowadzania nowych warzyw do diety naszych dzieci. Często dzieci są niechętne do jedzenia warzyw, ale gotowanie ciekawych i smacznych potraw, takich jak kotlety z dyni, może pomóc im zrozumieć, że warzywa mogą być naprawdę smaczne i wartościowe.