Składniki

• 250g mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy piernikowej
• 125g masła
• 100g cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 2 łyżki miodu
• Marmolada o ulubionym smaku (np. malinowa, brzoskwiniowa)

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie ciasta W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i przyprawę piernikową. Możesz również dodać szczyptę soli dla podkreślenia smaku. W drugim naczyniu roztop masło i wymieszaj je z cukrem trzcinowym. Dodaj również jajko i miód, dokładnie mieszając wszystkie składniki. Następnie, dodaj stopniowo suche składniki do mokrych i wymieszaj je tak, aby powstało jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać jeszcze trochę mąki. Powinno być elastyczne, ale nie zbyt klejące do rąk. Krok 2: Formowanie pierniczków Wyłóż wierzch kuchennego blatu lub deski do ciasta mąką i rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Możesz użyć foremek w różnych kształtach, aby wycinać pierniczki. Ja zawsze używam kształtek w kształcie serca, gwiazdy i choinki – to nasza rodzina ma swoje ulubione wzory. Dzieci uwielbiają pomagać i wybierają swoje ulubione kształty! Krok 3: Dodawanie marmolady Nałóż na środek połowy pierniczków odrobinę marmolady o ulubionym smaku. Możesz eksperymentować i używać różnych rodzajów marmolad – np. malinową, brzoskwiniową lub truskawkową. To sprawi, że pierniczki będą bardziej soczyste i smaczne. Marek jest wielkim fanem marmolady malinowej, więc zawsze robię kilka pierniczków tylko z tą marmoladą dla niego. Krok 4: Składanie pierniczków Nałóż drugą część ciasta na pierniczkowe kształty z marmoladą i dokładnie zlepi je razem, dociskając brzegi palcami. Upewnij się, że brzegi są dobrze zaklejone, aby marmolada nie wyciekła podczas pieczenia. Krok 5: Pieczenie Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Przełóż pierniczki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez około 10-12 minut, aż pierniczki nabiorą złocistego koloru. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od indywidualnego piekarnika, więc trzymaj oko na pierniczkach, aby się nie przypaliły. Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw pierniczki do ostygnięcia na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Uwaga: Jeśli masz alergię na gluten, możesz użyć bezglutenowej mąki, aby przygotować te pierniczki. Są równie smaczne i aromatyczne!