Ostatnimi czasy u większości konsumentów zauważa się dużą świadomość dotyczącą wpływu spożywania danej żywności na zdrowie człowieka. Z tego względu zaczęli oni poszukiwać nieprzetworzonych produktów i pokarmów, które są bogate w składniki odżywcze, czyli tzw. Superfoods. Do nich należą między innymi jagody goji, acai, nasiona chia czy siemię lniane. Zastanawiasz się, czy do tej grupy należą też otręby gryczane? Poniżej dowiesz się, jakie korzyści dla zdrowia może dostarczyć ich spożywanie.
Wartości odżywcze otrębów gryczanych – jakie składniki wspierają zdrowie?
Otręby gryczane to nic innego jak zewnętrzna część ziaren gryki. Powstają one podczas produkcji kaszy gryczanej, w trakcie przemiału ziaren gryki. Dawniej były traktowane jako dodatek, jednak obecnie są bardzo doceniane i zaliczane do „super żywności”, czyli superfood. Zastanawiasz się zatem, co posiadają otręby gryczane? Wartości odżywcze, które zawierają te suche drobinki, to m.in. białko, błonnik, węglowodany oraz polifenole i rutyna. Ponadto są one bogate w witaminy z grupy B, krzem, potas, fosfor, magnez, selen, chrom, cynk, mangan oraz żelazo.
Korzyści zdrowotne – jak otręby gryczane wpływają na organizm?
Wprowadzenie do swojej diety otrębów gryczanych może mieć bardzo pozytywny wpływ na nasz organizm, gdyż ich spożywanie niesie wiele korzyści zdrowotnych. Zastanawiasz się, jakich?
Otóż otręby gryczane:
- pozytywnie wpływają na przemianę materii,
- wzmacniają ściany naczyń krwionośnych,
- obniżają poziom złego cholesterolu,
- przeciwdziałają powstawaniu nowotworów,
- przyspieszają proces regeneracji komórek,
- wzmacniają odporność organizmu,
- zapewniają właściwe funkcjonowanie układu nerwowego.
Gdzie kupić otręby gryczane? Na co zwrócić uwagę przy zakupie?
Coraz więcej osób poszukuje zdrowej żywności. Nie wiedzą jednak, na co zwrócić uwagę podczas zakupu i w jaki sposób nabyć wysokiej jakości superfood, takie jak otręby gryczane. Gdzie zatem znaleźć dobry produkt? Otóż można wybrać się do dobrze zaopatrzonego sklepu stacjonarnego ze zdrową żywnością bądź nabyć je w znanym sklepie internetowym, który zawiera produkty od cenionego producenta, jak na przykład firma Melvit. Podczas zakupu pamiętajmy, by dokładnie sprawdzić skład danego artykułu, czy jego składniki pozyskiwane są w Polsce, czy sprowadzane z zagranicy oraz, czy dana firma spełnia wszelkie wymogi i posiada certyfikaty, które umożliwiają jej produkowanie superfood.
Przepisy z otrębami gryczanymi – inspiracje na zdrowe i smaczne dania
Większość z nas zaopatruje się w otręby gryczane, by dodawać je podczas domowego wypieku pieczywa. Niestety, często nasze kulinarne inspiracje na tym się kończą, gdyż nie wiemy, do czego możemy je jeszcze użyć. Otóż otręby gryczane bardzo dobrze komponują się z jogurtem czy ulubionym serkiem. Można dodać je do surówek i sałatek czy panierek mięsnych. Świetnie sprawują się również jako zagęstnik do zup i sosów. Obecnie są cennym składnikiem porannych koktajli i puddingów. Poniżej przykładowy przepis.
Koktajl pomarańczowo-bananowy z otrębami gryczanymi
Składniki:
- 2 zwykłe pomarańcze
- 2 pomarańcze czerwone
- 1 duży banan
- sok z połowy cytryny
- 3 duże łyżki gryczanych otrąb
Sposób przygotowania:
Na początku wszystkie owoce należy umyć i osuszyć. Następnie należy wycisnąć sok z pomarańczy przy pomocy wyciskarki i przelać go wraz z miąższem do pojemnika blendera. Później dla równowagi smaku dodajemy sok z cytryny, dorzucamy kawałki obranego banana oraz dosypujemy otręby gryczane. Całość miksujemy przez kilka chwil i gotowe.
Materiał promocyjny.